温羅家あくら通り -温羅家のこだわり食材-

KODAWARI -温羅家のこだわり食材-

「晴れの国」岡山で育った新鮮な素材を、心を込めてお届けしています。

おかやま和牛
おかやま和牛

和牛の中で最も代表的な品種で、国内で飼育されている和牛の95%を占めます。
岡山県で飼育されている和牛のほとんどが「黒毛和種」で、やわらかく細かい脂肪が入った、美味しい霜降り肉です。

野菜
野菜

野菜のソムリエである店主が厳選し、岡山県内の契約農家から直送された、新鮮で安全な有機野菜を中心に使用しています。

海の幸
海の幸

瀬戸内の魚介類の美味しさは、速い潮流にもまれ、年間を通して豊富なえさに恵まれているためです。
身が締まり、味のきめが細かいので、断然旨味が違います。

地養卵
昔ながらの味や新鮮さ、安全さを追求する地養卵は、全く自然の飼料「地養素」によって育てられた地養鶏が産んだ卵で、黄身が濃く、甘さとコクが特長です。
※地養素・・ナラの樹液、沸石、ヨモギ、海藻などを成分とした飼料
山水地鶏
山水地鶏とは、景観明媚な岡山の地「湯原」見渡す限り大自然の高原の恵まれた自慢の"山水地鶏"をのびのびと放し飼いしています。鶏本来の持つ「味わい」や「風味」を再現し、ここでしか作り出せない昔ながらの本物の鶏です。
みつひかり
コシヒカリ系統のみつひかりは、粘と甘味が強く冷めても食味がおちないとても美味しいお米です。
晴れの日の多い岡山で、太陽の恵みを多く受けて出来上がった、契約農家直送のお米です。
安富牧場のアイスクリーム
牛舎の炭埋をし、牛にイオン水を与えるという抜群の環境から吸収の良い牛乳を生産し、酪農家が作ったこだわりのアイスクリームです。もちろん搾りたての牛乳を使い、不必要なものは一切使用していません!
作州黒豆茶
生産量日本一の作州で栽培された黒豆を使用した、昔から「畑のお肉」と呼ばれるほど栄養豊富なお茶です。
骨粗しょう症、更年期障害などの症状に効果があるとされるイソフラボンや、血液をさらさらにし、糖尿病、高血圧、老化防止に効果があるとされるアントシアニンも豊富で、老化防止や生活習慣病の予防におすすめです。

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